КРАБКЕЙКИ - рецепт Кирилла Мартыненко, шефа московского ресторана Boston

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

• Мясо краба400 г 
• Куриное яйцо1 штука 
• Панировочные сухари панко80 г 
• Пшеничная мука1 столовая ложка 
• Сливочное масло160 г 
• Сольпо вкусу 
• Молотый черный перецпо вкусу 

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ (30 МИНУТ):

1. Мясо краба смешать с яйцом, добавить сухари панко, муку, соль и перец. Хорошо все перемешать и сформировать котлетки. 
2. Сливочное масло растопить в сотейнике на медленном огне, удалить пенку и аккуратно слить в любую емкость так, чтобы пахта осталась на дне сотейника. 
3. Котлеты присыпать с обеих сторон сухарями и запечь в духовке при температуре 180 градусов около 10 минут (время приготовления зависит от размера котлет), поливая растопленным маслом. 
4. Подавать в небольших тарелках с растопленным маслом. 

Информация взята с сайта www.eda.ru